Horeca

Door ons relatief kleinschalig bedrijf kunnen we onze klanten flexibel en persoonlijk helpen en een uitstekende service garanderen. Naast onze afdeling horeca beschikken we over een eigen worstmakerij en keuken, met volop productie voor de horeca. Verder beschikken we over een slagerij voor particulieren.

Onze specialiteit is vlees uit de regio. Met als mooiste voorbeeld het afmesten, slachten, uitbenen, vliezen en portioneren van onze eigen Blanc Bleu Belge runderen en kalveren. Het Blanc Bleu Belge ras is een van oorsprong Belgisch dikbil ras met uitzonderlijke malsheid en spiermassa. Op 200 meter van ons bedrijf bevindt zich het Pasveld. Op dit gebied ligt de boerderij waar in eigen beheer onze BBB runderen en kalveren worden gemest.

Ook de slacht vindt plaats in eigen beheer. Dit gebeurt op ambachtelijke manier op kleine schaal zodat de runderen geen enkele stress ervaren, hetgeen de kwaliteit van het vlees ten goede komt.Verdere bewerking tot en met portioneren vindt allemaal plaats in eigen bedrijf waardoor elke stap nauwlettend gecontroleerd kan worden zodat we een uitstekende kwaliteit van ons product kunnen garanderen.