Echt streekproduct
Wie van Gulpen richting Maastricht rijdt, ziet vleesveehouderij Kusters liggen tussen de ruime weilanden Gelegen aan het Pasveld waar Kusters Senior, Roy en zoon Ray met veel liefde en passie hun boerenhart laten zien! Vleesveehouderij Kusters en Slagerij Kusters – twee bedrijven die samen werken tot één mooi product!
Onze runderen worden gehouden op Vleesveehouderij Kusters gelegen aan het Pasveld. Het Pasveld is het gebied tussen Margraten, Scheulder en Ingber en biedt ruim voldoende plaats aan onze eigen runderen, kalfjes en lammetjes. Het vee kan bijna het hele jaar door van binnen naar buiten en krijgt uitsluitend gras, hooi en maïs van eigen grond en ligt als ze in de stallen is op een bedje van stro.
Sinds 1980 hebben wij naast onze boerderij ook een eigen slachthuis en tegenwoordig zijn wij uniek als de enige zelfslachtende slager in Limburg. Waar we voorheen alleen werkten met de Blanc Bleu Belge runderen hebben we tegenwoordig ook een kudde Blonde Aquitaine op de boerderij. Beide runderrassen zijn vleestypische rassen met mooie bespiering, uitstekende kwaliteit en malsheid. De natuurlijke smaak van ons vlees is te danken aan de evenwichtige voeding en goede verzorging. Kortom een uniek, smakelijk en gezond stukje vlees.
Ons kalfsvlees komt van onze graskalveren. Vanaf de geboorte blijven ze een half jaar onder de hoede van hun moeder in de weilanden en stallen. Naast de melk die ze bij de moeder drinken bestaat hun voor onder andere uit gras en kalvermuesli. De plantaardige voeding en voldoende bewegingsvrijheid zorgt voor mooi rosé en gezond kalfsvlees.
De runderen en kalveren worden in eigen beheer in ons eigen slachthuis geslacht en verwerkt in de slagerij om vervolgens weer in eigen winkel of aan Horeca in de regio te worden verkocht. De gehele keten van geboorte tot en met de verkoop vindt allemaal plaats in onze eigen Euregio.
We kunnen dus stellen dat ons rundvlees een echt streekproduct is!
